在11月17日“国际肺癌日”上，包括中国工程院院士钟南山在内的权威专家就强调，要重视厨房油烟的危害性，并号召大家参与由《南方周末》、微笑明天慈善基金会、方太共同发起《家庭呼吸健康公约》，主动减少厨房油烟的产生，净化家庭环境，守护家庭呼吸健康的安全线。

　　预防肺癌、守护呼吸健康，科技企业责无旁贷。应用国家“十三五”科技成果的方太第2代集成烹饪中心，首次实现了制冷科技、吸烟科技、烹饪科技的有效集成，将厨房烹饪体验升级到既健康又舒适的新发展阶段。这样的创新产品，不仅具有巨大的市场价值，更具有重要的社会价值。

　　厨房油烟，健康危害性不容忽视

　　提起肺癌的诱发原因，很多人会想到香烟、汽车尾气、工业废弃等，并会有意识地在相关方面加以预防。然而，还有一个因素非常重要，但时常会被人们忽视，那就是厨房油烟。

　　在11月17号的“国际肺癌日”上，中国工程院院士钟南山就强调，厨房油烟的危害性不容忽视。同时，中国胸外科肺癌联盟主席、首都医科大学肺癌诊疗中心主任支修益教授也指出，防控肺癌需要从一级预防做起，从二级预防做起，全社会需要警惕并远离“三霾五气”，尤其是厨房油烟污染问题。

　　为什么科学界的权威专家都高度重视厨房烟油呢？因为，从科学研究和相关统计结果看，厨房油烟对人体的危害性极强。

　　从科学研究来看，清华大学课题攻关小组发现，烹饪和吸烟均是居住环境颗粒物主要的室内来源，其中烹饪的占比甚至达到70％以上，做饭时厨房内PM2.5平均浓度会升高几十倍甚至几百倍。

　　从临床统计来看，在不吸烟女性肺癌患者的肺癌危险因素中，超过60%的患者长期接触厨房油烟。研究显示，中青年女性长期在厨房做饭时接触高温油烟，会使其患肺癌的危险性增加2-3倍。

　　人间烟火气，最抚凡人心。自古以来，中国人对厨房升腾起的“油烟”有着超越食材本身的情感，但这种情感的维系和传承，不能以牺牲家人身体健康作为代价。因此，如何让附着了情感的烟火气和全家人的身心健康兼得，就是一个紧迫且重要的时代必答题。

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